Vocabulaire :
Une grandeur est quelque chose que l’on peut mesurer : le temps, la distance, la vitesse, la masse…
Une unité est ce qui sert de référence pour mesurer une grandeur : c’est ce que l’on écrit après le « nombre » de la valeur (ex : distance = 50 km –> km signifie kilomètre = c’est l’unité de la distance).
Une valeur est un nombre qui, associé à une unité, indique ce que vaut la grandeur. (ex : distance = 50 km –> 50 km est la valeur de la distance).
Activité 1 : la masse
Voir la fiche méthode n°4
La grandeur : La masse, noté m, permet de mesurer la quantité de matière qu’il y a dans l’objet.
L’unité : la masse s’exprime en kilogramme (kg) ou en gramme (g).
L‘appareil de mesure : Elle se mesure avec une balance (= appareil de mesure).
On utilise la lettre “m” minuscule comme abréviation de la masse : on dit que la masse se note m
Ex : mobjet = 205 g –> la masse de l’objet est de 250 grammes.
Comment mesurer une masse : voir fiche activité 1
Penser à faire la TARE en appuyant sur le bouton « zéro » ou « tare » de la balance pour pouvoir avoir directement la masse de la substance.
En sciences, les mesures sont plus ou moins précises selon les appareils utilisés. Il faut en tenir compte pour comparer deux mesures.
Pour plus d’explications , cliquer ici
Pour revoir comment mesurer une masse : cliquer ici
Activité 2 : le volume
Voir la fiche méthode n°4
A retenir :
La grandeur = le volume, noté V, correspond à l’espace occupé par l’objet.
L’Unité = le volume s’exprime en litre (L) ou le mètre-cube (m3) et ses sous-multiples ((dm³ et cm³).
Appareil de mesure = un récipient gradué , comme l’éprouvette.
On utilise la lettre « V » pour noter le volume –> ex : V = 36 mL ou le volume V = 2,5 L
Différence entre les unités et leurs multiples (et sous-multiples)
1 L = 1000 mL et 1 dm³ = 1000 cm3
1L = 1 dm³ donc 1000 mL = 1000 cm³ donc 1 mL = 1 cm³
Comment mesurer un volume : voir ici
conclusion :
- vérifier la valeur d’une graduation (1 mL ou 2 mL ou 5 mL).
- bien se mettre en face de la graduation.
- Un bécher n’est pas précis : pour mesurer un volume, on utilise une éprouvette graduée.
T.P : mesure de volume d’un solide par déplacement d’eau.
choisir un volume d’eau « facile » au départ –> ex : 50 mL.
Pour trouver le volume du solide, il faut faire une soustraction :
volume (solide) = volume (eau+solide) – volume (eau seule)
T.P : mesure de volume d’un gaz par déplacement d’eau.
Pour récupérer un gaz, on utilise la technique par « déplacement d’eau » : le gaz à récupérer va être envoyé dans un récipient plein d’eau. Cette eau va sortir peu à peu du récipient pour laisser sa place au gaz (voir fiche TP).
Un gaz se dissout mieux dans de l’eau froide que dans de l’eau chaude.
Activité 3 : le lien entre masse et volume
Pour une matière donnée, la masse est proportionnelle au volume : si la masse double, alors le volume double aussi.
Ex : si 1 sac de sucre pèse 250 g, alors 2 sacs de sucre pèsent 500 g.
Le volume correspondant à une masse donnée n’est pas le même selon les matières –> On NE PEUT PAS écrire 1 L = 1 kg
Ex : 250g de sucre et 250g de sel ne font pas le même volume. C’est pour cela qu’il y a des graduations pour chaque matière sur un verre doseur.
Cas particulier de l’eau : 1 litre d’eau pèse 1 kg.
Chaque matière est caractérisée par la masse correspondant à un litre ou à un mètre cube ( appelée sa masse volumique) : la matière est plus ou moins dense.
Plus la densité d’un matériau est grande, plus sa masse volumique est grande : il va sembler lourd pour un petit volume ; il est plus compact.
