La distillation consiste à chauffer un mélange de liquides miscibles car chaque corps pur liquide bout à une température particulière puis à refroidir les vapeurs pour la rendre liquide et récupérer chaque liquide l’un après l’autre.
Prenons l’exemple d’un mélange eau et alcool.
L’alcool bout à 78°C mais l’eau bout à 100°C.
Quand on chauffe un mélange d’eau et d’alcool, l’alcool va s’évaporer en premier. La vapeur d’alcool va passer dans le réfrigérant qui va la refroidir : des gouttes d’alcool liquide vont se former et tomber dans l’erlenmeyer.
Puis l’eau s’évapore ensuite : la vapeur d’eau va passer dans le réfrigérant et va se transformer en gouttes d’eau liquide. On va pouvoir récupérer cette eau dans un autre erlenmeyer.
Ci-dessous, un exercice pour ajouter les bonnes légendes sur le schéma.
et une petite animation en anglais pour expliquer comment séparer 2 liquides qui vont bouillir à des températures différentes
