1ère partie : introduction à la physique-chimie
- chapitre 1 : observer le monde autour de nous
- qu’est ce que la physique ? la chimie ? ce sont des sciences expérimentales qui permettent de comprendre le monde qui nous entoure.
- peut-on faire confiance en nos sens ? Nous pouvons explorer le monde en utilisant nos sens (ouïes, vues, toucher…) mais est-ce suffisant ?
- La nécessité de faire des mesures. Exemple de la masse et du volume
- chapitre 2 : la démarche scientifique
- le principe
- les objets qui flottent – l’œuf et l’orange? les plastiques dans l’océan ? la noix de coco voyage ?
- chapitre 3 : la sécurité en chimie
- dangereux ou pas dangereux ?
- les substances
- le mélange des substances
- les règles de sécurité et les pictogrammes
- dangereux ou pas dangereux ?
2ème partie : la matière autour de nous
- chapitre 4 : les mélanges
- Activité 1 : corps pur ou mélange ?
Un mélange contient plusieurs espèces chimiques (plusieurs substances).
Beaucoup de substances dans la nature sont des mélanges : l’air, l’eau des rivières et des océans, le sang, le jus d’orange…
Un corps pur n’est composé que d’une espèce chimique (une seule substance)
Il existe des corps pur dans la nature comme l’or (pépite d’or), le dioxygène et le diazote (les deux gaz qui composent majoritairement l’air).
L’eau pure est rare dans la nature car beaucoup de substances peuvent se dissoudre dedans. Sous forme de vapeur d’eau, l’eau est pure.
- Activité 2 : peut-on reconnaître du premier coup d’œil si une substance est un corps pur ou un mélange ?
On peut mélanger certaines substances sans créer de nouveaux produits : on dit qu’il y a transformation physique.
Par exemple, si on mélange de l’eau et du sucre, le sucre se dissout dans l’eau : il est toujours présent dans l’eau même si on ne le voit plus.
Il existe deux types de mélanges : les mélanges homogènes et les mélanges hétérogènes. Cliquer ici pour en savoir plus et avoir accès aux exercices interactifs.
- Activité 3 : réaliser des mélanges et choisir le bon vocabulaire pour le décrire.
Certains solides peuvent se dissoudre dans l’eau (ils semblent “disparaître” dans le liquide) : on dit qu’ils sont solubles.
Si le solide reste visible quand on le mélange au liquide, alors il est insoluble.
Pour savoir si un solide est soluble dans un liquide, il faut réaliser un test de solubilité.
Deux liquides peuvent se mélanger pour ne former qu’un seul liquide (une seule couche) : ils sont alors miscibles. Par exemple, le sirop et l’eau sont miscibles.
Si deux liquides forment deux couches quand on les mélange (l’un au dessus de l’autre), alors on dit qu’ils sont non-miscible. Par exemple, l’huile et l’eau ne sont pas miscibles.
Pour savoir si un liquide est miscible avec un autre liquide, il faut réaliser un test de miscibilité.
- chapitre 5 : les techniques de séparation
- Activité 1 : les différentes techniques de séparation
Pour séparer des solides insolubles et des liquides
La décantation consiste à laisser reposer le mélange pour que les particules les plus denses se déposent au fond du récipient.
On obtient un mélange hétérogène dont les constituants se trouvent dans des parties différentes que l’on peut séparer plus facilement par la suite.
On réalise souvent une décantation avant de réaliser une filtration car cela empêche que le filtre soit bouché trop facilement par des particules les plus grosses.
La filtration consiste à faire passer le mélange à travers un filtre. Un filtre contient des trous plus ou moins gros qui va retenir les solides insolubles.
On obtient un mélange homogène : le filtrat.
Le filtrat peut encore contenir des particules solubles ou trop petites pour être retenues par le filtre.
Pour séparer des liquides non miscibles
La décantation liquide-liquide permet de séparer des liquides non-miscibles de densité différentes.
On laisse reposer le mélange. Il va se séparer en plusieurs phases : le liquide le plus dense se retrouve au fond tandis que le liquide le moins dense se retrouve au dessus.
En utilisant une ampoule à décanter, on peut récupérer les liquides l’un après l’autre dans des récipients différents.
Pour séparer un liquide d’un solide soluble
- l’évaporation
Lors d’une évaporation, on va chauffer le mélange pour que le liquide s’évapore. Le solide dissous va se cristalliser peu à peu et former des cristaux.
Le solide que l’on obtient après évaporation est appelé “résidu sec”.
Exercices interactifs
- Activité 2 : Applications
3ème partie : l’univers
- chapitre 6 : le système Soleil-Terre-Lune
- chapitre 7 : les phases de la Lune
- Chapitre 8 : les différents types de mouvements
